Es bueno o malo tomar café descafeinado
La ingesta de café descafeinado va ganando terreno entre las personas que tienen un interés por mantener su salud, sin dejar de consumir el café, y es que la cafeína en si no le da sabor al café, si no que es una sustancia que no es deseada por todos, más si se piensa consumir el café a diario.
¿Es bueno o malo tomar café descafeinado?
En principio partiendo desde el hecho que este café como su nombre lo indica, pierde la mayor parte de la cafeína, lo hace ser mucho más saludable, en la actualidad se han realizado estudios sobre como influye este café en el sistema y no se ha descubierto ningún perjuicio a la salud.
Existe varios métodos para descafeinar el café, entre ellos la descafeinización por agua, acetato de metilo, cloruro de metileno o por co2, de ellos el que es menos recomendable es el cloruro de metileno, es la descafeinizacion más antigua y también la que se considera que deja un peor sabor, ciertamente el cloruro de metileno es un químico dañino para la salud, pero igual de cierto es el hecho que en este proceso se evapora el cloruro de metileno y luego se somete a otro lavado, causando así que desaparezcan los restos de este químico, a pesar de esto existe la posibilidad de que algunas pequeñas cantidades queden todavía en el café.
En los cafés de mayor calidad se utilizan procesos como el co2 y el tratamiento del café al agua, ambos no son dañinos para la salud, puesto que todo contiene co2 incluyendo las verduras y vegetales, incluso más que en el café descafeinado, y el tratamiento del café por agua es neutral, no utiliza químicos.
¿Es mejor para la salud tomar el café descafeinado o con cafeína?
Este es un tema bastante extenso, por defecto se recomendaría tomar el café descafeinado por su seguridad y contener un porcentaje de cafeína mucho menor, aunque también es cierto que no se ha probado afecciones a la salud por causa de la cafeína que contiene el café, por extraño que parezca la dosis es bastante baja, aun si se comparan con bebidas energéticas y de otro tipo.
Además es medicamente recomendado la ingesta de hasta 2 tazas de café al día, considerándose esta cantidad segura, el café tiene beneficios probados como estimulador del sistema nervioso, promueve la salud del hígado y disminuye la somnolencia, lo cual puede ser utilizado de forma favorable en momentos donde es aconsejable mantenerse despierto.