El arroz es malo para el colesterol y triglicéridos
El cuerpo necesita de colesterol para su correcto funcionamiento, el problema empieza cuando los niveles tanto de colesterol, como de triglicéridos se elevan muy por arriba de los limites adecuados, es aquí donde es necesario prestar atención tanto a la dieta, como al ejercicio, pues una enfermedad cardiovascular por colesterol y triglicéridos altos se puede presentar en cualquier momento.
Causas de triglicéridos altos:
Existen varios motivos que elevan los triglicéridos: el sobrepeso, fumar, trastornos genéticos, consumo excesivo de alcohol y falta de actividad física figuran entre los más importantes, una dieta muy alta en carbohidratos también puede empeorar esta problemática.
¿El arroz sube el colesterol y triglicéridos?
El arroz por si mismo no sube los niveles de colesterol o triglicéridos a niveles peligrosos, es muy recomendable que las personas que ingieren grasas animales saturadas contenidas en la carne animal, como la de res y cerdo cambien estas por hidratos de carbono, al cambiar esta dieta existe una reducción notoria de triglicéridos y colesterol en el paciente.
Si además el paciente sigue las recomendaciones de ejercicio diario (alrededor de 20 minutos), sus niveles de triglicéridos y colesterol bajaran significativamente.
Para que el arroz pueda subir de forma significativa los triglicéridos, sería necesario que se ingieran muy grandes cantidades, esto es importante entenderlo para comprender que el consumo de este alimento por si solo, no es peligroso, si no que se hace más notorio en personas que ya tienen el colesterol muy alto.
¿Es recomendable suspender la ingesta de arroz en pacientes con triglicéridos altos?
Si los niveles son muy elevados, sí se recomienda disminuirlo para aumentar principalmente el consumo de verdura y algunas frutas, pero en pacientes donde los niveles elevados no son tan pronunciados y su dieta actual se basa en el consumo de frituras y carnes de forma constante, no será necesario sustituir el arroz, con dejar los otros factores de lado será suficiente para que los niveles de triglicéridos bajen a niveles aceptables por debajo de 150.
Este hecho se ve a diario en países donde la dieta principal es a base de arroz, como los países latinoamericanos, donde sin necesidad de dejar el arroz de lado, los pacientes presentan una pronta recuperación al dejar los otros factores de riesgo.